欢迎访问hth客服,客服在线等待您哦
全国咨询热线: 13359207812

推耙机

推耙机

hth客服:萧山杨汛村这一耙耙出了传承数百年的美味

时间: 2026-04-22 18:24:53作者: hth客服
hth手机:

  编者按:一针一线绣出千年匠心,一器一物承载年月温度。萧山的非遗,是流动在乡土间的文明基因,更是镌刻在韶光里的精力暗码,它们叙述着萧山的故事,也滋养着城市的气韵。“美丽萧山”大众号推出“萧山非遗”系列推文,带您接触传统技艺的纹路,感触匠人匠心的据守。

  当西小江的水光遇上清明的春光,在杭州市萧山区衙前镇杨汛村,一场接连百年的“水上芭蕾”正轻盈演出。一人、一船、两根长杆,在崎岖的水波间,勾勒出萧山最具特征的非遗风景线。

  它就是杨汛村耙螺蛳,这项扎根于西小江岸的陈旧渔耕技艺,正从前史深处摇曳而来,在现代村庄复兴的浪潮中,开出一朵绚烂的“共富花”。

  杨汛村三面环水,自古便有“靠河江”的传统。据传,这一技艺与一段前史传说严密相关:元末明初,有杨汛乡民在西小江中救起朱元璋麾下的一员大将,皇帝遂允其提出一个要求。该乡民因未曾读书、无意宦途,仅提出“出门安全、有饭吃”的希望。皇帝所以特许其运用“活旗杆”,得以在各地四通八达。所谓“活旗杆”,即指耙螺蛳、“抲鱼”所用的长杆。

  这份“安全吃饭”的愿景,让杨汛人手里的长杆舞动了数百年。从南宋因潮患改制小舟,到明代优化耥斗与耙杆,再到近代晋级船具、据守技艺,这根长杆承载着宗族生计、水乡焰火与渔耕文脉。

  耙螺蛳看似简略,实则是一门技术活。即就是年过七旬的老渔民,仍然能成为产值惊人的“状元”,靠的正是一人控双杆的硬功夫。

  最常见的画面是:渔人立于船头,双脚站成八字,稳住重心。左手压住耥斗杆,用肩部顶住一股暗劲,避免网兜在水中浮起;右手则向前方抛出耙杆,双臂抱杆,顺水一抽,将螺蛳稳稳“请”入网内。整套动作舒缓而有节奏,仅凭手感便能感知河底的天地。捞起的螺蛳在筛子里悄悄一晃,洗去淤泥,再经过挑选,挑出来的就是个头肥美、沉甸甸的“尖货”。

  “有笃螺蛳过酒,匪徒来了不愿走。”这一口鲜美,现在已不仅是乡民案头的下酒菜,更是撬动村庄复兴的“金钥匙”。

  生态颜值变现:跟着“五水共治”的推动,西小江水质继续向好,“好水出好螺”让工业底气更足。

  非遗文明跨界:杨汛村成立了全省首个村文联,并接连举行多届“螺蛳节/美蛳节”,让千年手工晋级为可体会、可传播、可消费的文明IP。

  富民工业成链:现在全村一天毛产值可达1.5万公斤,从业者年平均收入可达15万左右,真实的完成了“一颗螺蛳带动共同富裕”。

  假如你来到萧山杨汛村,除了欣赏水上耙螺蛳的飒爽英姿,千万别错过舌尖上的非遗体会!

  螺蛳八大碗:作为当地的特征美食手刺,杨汛人用巧手将这一颗颗小螺蛳做出了丰厚口味,让味蕾“开出花”。

  最佳时节:清明前后。“清明螺,赛过鹅”,此刻的螺蛳肉质最是肥美,是品鉴的最佳时机。这儿的螺蛳品类丰厚——青壳螺蛳壳极薄、带纤细亮光;沙地螺蛳壳呈特别的赤色;官河螺蛳青色圆润,因产自咸淡水交汇之处,滋味最为鲜美。

  文旅体会:散步西小江游步道,打卡渔耕文明礼堂,感触从8000年前跨湖桥遗址接连至今的螺蛳情结。

  西小江水流动千年,小小的螺蛳生生不息。这不仅是一门挣钱的营生,更是杨汛人对美好生活最鲜活的守望。